湄公河正宗越南菜式餐馆名不虚传
正宗越南菜式引宾客赞叹

(本报讯)南费城临德拉瓦河畔去年七月新开张一家越南餐馆,以正宗菜式见长,餐厅称“湄公河正宗越南菜式餐馆”(Mekong River Vietnamese Restaurant)其名就很具越南特色。道地的越南风味菜,吸引不少钟意越南料理的食客慕名前来品尝美味佳肴,赞不绝口。
越南饮食,又称“越南料理”、“越南菜”,泛指越南民族的饮食文化。越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料,包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶,也有一些素食菜肴。越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。越南饮食亦受到一些来自中国菜和法国菜的影响。
越南料理通常可以分为三个菜系。越南北部是越南文化的主要发源地,很多著名的菜肴(如越式河粉和越南粉卷)都源自北部地区。越南北部的菜肴更传统并在调料和原料的选择上更严格。
越南南部菜肴在历史上受到中国南方移民和法国殖民者的影响。越南南方人喜欢带甜味的菜肴,作为一个更具多样性的地区,越南南方菜使用更多种类的香草。 越南中部的饮食与南部和北部的相比差异明显,越南中部料理使用更多的小配菜,也更具辣味。
典型的越南家常菜包括: 碗装米饭(烤、煮、蒸、炒炸与蔬菜一起,或炖肉或鱼类或其他海鲜);炒菜或蒸菜;羹(用蔬菜或肉或海鲜作成的清汤)或其他越南式的汤;蘸用的鱼露或酱油。越南河粉、生春卷、越南米粉、越式肉面包(等,逐渐成为了越南料理的招牌菜。
湄公河正宗越南菜式餐馆,聘用经验丰富的厨师主理,提供南北中风味的越南料理,有热荤小食,如春卷、烤肉卷、蔗虾、炸虾肉腐皮、烤鹌等;凉拌盘(沙律),如虾肉、猪肉拌莲藕、牛干木瓜丝、柠檬牛肉等;汤类:如上汤云吞、甜酸鱼汤、海鲜煲等;鲜米粉片,如:格叶牛肉鲜米粉片、烤虾鲜米粉片、烧烤三味等;面粉条类,如湄江河粉(特别牛肉沙嗲河)、海鲜面、美拖果条等;越南河粉;鲜檬;各类碟饭;炒饭类;粥类;炒面、河粉类;斋菜;猪、鸡、牛、鱼、海鲜各大类;并配有各式的套餐和菜,特别推介:正宗越南牛肉粉,越南海鲜果条或面条,正宗越南鲜米粉及粉片,越南碎米饭、斋菜,正宗越南肠粉,家庭套餐等。
湄公河正宗越南菜式餐馆装潢一新,宽敞雅致,分别设火车座、圆桌区,并置有巨型酒吧,即适合个人用餐、家庭用餐、三五好友小聚,亦可供生日或私人宴会。还附有过百车位和巴士停车位。营业时间:星期日至星期四上午十时至晚上十时,星期五至星期六上午十时三十分至晚上十时三十分,全年无休,假日照常营业,欢迎光临,欢迎订座。
地址:南费城1120-1124 Front St, Phila,PA 19147 电话:215-467-6100 / 传真:215-467-6101
越南饮食,又称“越南料理”、“越南菜”,泛指越南民族的饮食文化。越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料,包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶,也有一些素食菜肴。越南料理中最常见的肉类是猪肉、牛肉、鸡肉、虾、扇贝和各种海鲜。越南饮食亦受到一些来自中国菜和法国菜的影响。
越南料理通常可以分为三个菜系。越南北部是越南文化的主要发源地,很多著名的菜肴(如越式河粉和越南粉卷)都源自北部地区。越南北部的菜肴更传统并在调料和原料的选择上更严格。
越南南部菜肴在历史上受到中国南方移民和法国殖民者的影响。越南南方人喜欢带甜味的菜肴,作为一个更具多样性的地区,越南南方菜使用更多种类的香草。 越南中部的饮食与南部和北部的相比差异明显,越南中部料理使用更多的小配菜,也更具辣味。
典型的越南家常菜包括: 碗装米饭(烤、煮、蒸、炒炸与蔬菜一起,或炖肉或鱼类或其他海鲜);炒菜或蒸菜;羹(用蔬菜或肉或海鲜作成的清汤)或其他越南式的汤;蘸用的鱼露或酱油。越南河粉、生春卷、越南米粉、越式肉面包(等,逐渐成为了越南料理的招牌菜。
湄公河正宗越南菜式餐馆,聘用经验丰富的厨师主理,提供南北中风味的越南料理,有热荤小食,如春卷、烤肉卷、蔗虾、炸虾肉腐皮、烤鹌等;凉拌盘(沙律),如虾肉、猪肉拌莲藕、牛干木瓜丝、柠檬牛肉等;汤类:如上汤云吞、甜酸鱼汤、海鲜煲等;鲜米粉片,如:格叶牛肉鲜米粉片、烤虾鲜米粉片、烧烤三味等;面粉条类,如湄江河粉(特别牛肉沙嗲河)、海鲜面、美拖果条等;越南河粉;鲜檬;各类碟饭;炒饭类;粥类;炒面、河粉类;斋菜;猪、鸡、牛、鱼、海鲜各大类;并配有各式的套餐和菜,特别推介:正宗越南牛肉粉,越南海鲜果条或面条,正宗越南鲜米粉及粉片,越南碎米饭、斋菜,正宗越南肠粉,家庭套餐等。
湄公河正宗越南菜式餐馆装潢一新,宽敞雅致,分别设火车座、圆桌区,并置有巨型酒吧,即适合个人用餐、家庭用餐、三五好友小聚,亦可供生日或私人宴会。还附有过百车位和巴士停车位。营业时间:星期日至星期四上午十时至晚上十时,星期五至星期六上午十时三十分至晚上十时三十分,全年无休,假日照常营业,欢迎光临,欢迎订座。
地址:南费城1120-1124 Front St, Phila,PA 19147 电话:215-467-6100 / 传真:215-467-6101